藍(lán)莓具有抗氧化、護(hù)眼、增強(qiáng)免疫力等功效,適量食用有助于改善視力疲勞、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂。藍(lán)莓富含花青素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)心血管健康、皮膚保養(yǎng)、腸道功能均有積極作用。
藍(lán)莓中的花青素含量較高,這種天然抗氧化劑能中和體內(nèi)自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期食用可幫助延緩皮膚老化,降低慢性炎癥發(fā)生概率?;ㄇ嗨剡€能增強(qiáng)血管彈性,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。
藍(lán)莓所含的花色苷可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生,改善夜間視力適應(yīng)能力。其抗氧化特性有助于減少藍(lán)光對(duì)黃斑區(qū)的損害,對(duì)緩解長(zhǎng)時(shí)間用眼導(dǎo)致的干眼癥、視物模糊有幫助。臨床研究顯示定期攝入藍(lán)莓可能降低老年性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。
每100克藍(lán)莓含有約10毫克維生素C,配合其中的多酚類物質(zhì),能刺激淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。藍(lán)莓提取物被證實(shí)可提升呼吸道黏膜防御能力,在流感季節(jié)適量食用可作為膳食補(bǔ)充。
藍(lán)莓果膠能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)其排泄,間接降低血清膽固醇水平。其含有的單寧酸可抑制腸道對(duì)脂肪的吸收,對(duì)輕度血脂異常人群具有調(diào)節(jié)作用。建議搭配燕麥等富含膳食纖維的食物共同食用效果更佳。
藍(lán)莓中的膳食纖維和多酚類物質(zhì)能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖,維持腸道菌群平衡。其所含的熊果酸具有溫和抗菌特性,可減少有害菌定植,對(duì)緩解功能性腹脹、輕度便秘有一定幫助。
建議每日食用新鮮藍(lán)莓20-30顆為宜,避免與高鈣食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。糖尿病患者需控制攝入量,腎功能不全者應(yīng)咨詢醫(yī)生。選購時(shí)注意果實(shí)飽滿、白霜均勻,冷藏保存不超過5天。出現(xiàn)腹瀉或過敏癥狀應(yīng)立即停食,消化性潰瘍急性期慎用。
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