經(jīng)常聽到老年人講,一日三餐定時(shí)定點(diǎn)是比較科學(xué)的膳食安排,但總是到點(diǎn)兒吃飯的時(shí)候,食欲不好吃不下什么東西,過一會(huì)又餓了,那么對(duì)于上了年齡的老人們,是否堅(jiān)持一日三餐?可不可以一日四餐甚至五餐呢?答案是可以的。
一日三餐如同“日出而更,日落而息”一樣,最符合人體的自然規(guī)律,一般混合食物的胃排空時(shí)間大約為4--5個(gè)小時(shí),所以兩餐之間4--5個(gè)小時(shí)比較合適。但對(duì)于上了年齡的爺爺奶奶們,進(jìn)入老年后體內(nèi)代謝功能降低,其中消化系統(tǒng)的變化尤其顯著.如:牙齒脫落,影響了咀嚼功能;舌頭表面的味蕾發(fā)生萎縮,味覺細(xì)胞減少;唾液、消化液、消化酶等分泌減少,影響食物的吸收和利用。這時(shí)候膳食安排應(yīng)順應(yīng)老人體內(nèi)的變化,少量多餐,不勉強(qiáng)進(jìn)食,也不忍耐饑餓。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬老人形容自己的一日三餐是羊吃草的做法即:少量多餐,餐餐不飽,餓了就吃,吃得很少”
小貼士:早晨起床沒有食欲怎么辦?
早晨沒有食欲,可能是前一天晚上吃得過多,或夜間沒有睡好,建議起床與早餐間隔20--30分鐘左右。吃早餐前先喝些湯如蛋花湯、紫菜湯,或選擇小米粥、薏仁粥等,帶有點(diǎn)兒胃口時(shí)再吃其他東西。
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