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陳皮的功效與作用及食用方法

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大家知不知道陳皮是什么,陳皮即橘皮,是橘果剝下來曬干的果皮,因橘皮存放時(shí)間越久,其辛辣氣味越弱,藥用效果好,所以又叫陳皮。陳皮具有理氣開胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效。還有助于消化、在治療燥濕化痰等方面有很好的效果。下面一起了解一下陳皮的功效與作用及食用方法吧。

陳皮的作用
 ?。?、對(duì)消化系統(tǒng)的作用:陳皮所含揮發(fā)油,對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
  2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用:陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外,它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
  3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用:陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。
 ?。?、對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用:陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。
  5、抗炎作用:陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用,能增強(qiáng)消炎作用。
  陳皮的功效
 ?。?、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
 ?。?、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥。
 ?。?、用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥。
  陳皮的食用方法
  陳皮豆沙
  材料:紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克
  做法:
 ?。薄阉胁牧蠝?zhǔn)備好。
 ?。病⒓t豆洗凈,泡浸2小時(shí)。
 ?。场㈥惼び脺厮萁淋?。
  4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。
 ?。?、切成細(xì)細(xì)的小絲。
  6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。
  7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。
  8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

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