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草菇的營養(yǎng)價值

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草菇又名蘭花菇、苞腳菇。草菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美。每幾克鮮菇含維生素C,幾克糖分,幾克粗蛋白,幾克脂肪,幾克灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。但是很多人不知道的它的營養(yǎng)價值有多高。

營養(yǎng)價值
  草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
  功效
  1、草菇的能降血糖
  降血糖是草菇的重要功效之一,它含有多種對人體有益的微量成分,它們進入人體以后會抑制人體對碳水化合物的吸收,也能讓過高的血糖降下來,是最適合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。
  2、草菇能解毒
  解毒也是草菇的重要作用之一,它能把人體內(nèi)部積存的鉛和砷以及苯等有毒物質(zhì)分解,讓它們分解成水分,隨小便排出體外,從而也就減少了多種病毒性疾病的發(fā)生,另外草菇中還有一些維生素C和一些多糖,這些物質(zhì)都能提高人體免疫細胞活性,對提高人類身體的抗病能力有很大的好處。

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