小米,是主要的谷物之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補(bǔ)脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒,下面我們來(lái)具體了解一下有關(guān)小米的功效與作用。
小米的作用
1、健脾和胃:小米入脾、胃、腎經(jīng),有健脾和胃的作用。煮小米粥時(shí)的粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用,新米的補(bǔ)益效果更佳。
2、消食:小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米,維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等,因此具有防止消化不良的功效。
3、安眠:色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。
小米的功效
小米具有防治消化不良、泛胃、嘔吐等功效,除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
小米滋陰,是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。小米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,含有的豐富氨基酸,能幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
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