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膽囊結(jié)石術(shù)后飲食指導(dǎo)

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患上了膽囊結(jié)石雖然治療的方式比較多，但是這種疾病得復(fù)發(fā)性是非常高的，一般的治療方式很難保證根除的效果，而采用手術(shù)的方式可以避免出現(xiàn)復(fù)發(fā)，對于患者們來說也減少了痛苦，但是術(shù)后需要注意飲食，那么膽囊結(jié)石術(shù)后飲食指導(dǎo)有哪些？

膽囊切除術(shù)后以低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素為飲食原則。
　　控制熱量減輕體重，控制進(jìn)食總量，每餐應(yīng)七八分飽（特別是晚餐要少吃）。保持體重在理想范圍內(nèi)，超重和肥胖者應(yīng)該減肥。術(shù)后前3個月尤為重要。
　　一、減少脂肪和膽固醇。
　　講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和和膽固醇含量，膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現(xiàn)脂性腹瀉，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。平時提倡使用植物油，避免攝入動物油，盡量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等食物，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物如花生、瓜子、核桃、大杏仁、開心果等。嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟，蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物，每周最多吃四只雞蛋，避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
　　二、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
　　補(bǔ)充充足的低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損害，可以選擇魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等食物。
　　三、攝入足量的蔬菜水果。
　　每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種，來補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維，并且可以減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收。
　　四、戒煙酒及少食冷、硬、辛辣食物。
　　吸煙酗酒都會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，一定要戒煙戒酒。少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒和胡椒等。
　　五、補(bǔ)充膳食纖維。
　　多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。
　　六、講究烹調(diào)有方法。
　　烹飪應(yīng)力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法。避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品，適應(yīng)手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
　　因個體差異不同，消化不良的癥狀大概會持續(xù)3個月至半年左右，隨著時間的推移，膽總管逐漸擴(kuò)張，會部分替代膽囊的作用，消化不良的癥狀也就會慢慢緩解。這時飲食也就能逐步過度到正常了。