隔夜西瓜中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭暈乏力、脫水休克等。隔夜西瓜可能因細(xì)菌污染或亞硝酸鹽積累導(dǎo)致食物中毒，建議立即停止食用并就醫(yī)。
1、惡心嘔吐
食用被細(xì)菌污染的隔夜西瓜后，毒素刺激胃腸黏膜，可能引發(fā)反射性嘔吐。嘔吐物多為胃內(nèi)容物，嚴(yán)重時(shí)可伴隨膽汁。常見于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽胞桿菌污染，需及時(shí)補(bǔ)液防止電解質(zhì)紊亂。
2、腹痛腹瀉
細(xì)菌毒素會(huì)破壞腸道菌群平衡，導(dǎo)致腸蠕動(dòng)加快引發(fā)痙攣性腹痛。腹瀉多為水樣便，每日可達(dá)10次以上，沙門氏菌感染時(shí)可能出現(xiàn)黏液膿血便。可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊。
3、發(fā)熱寒戰(zhàn)
細(xì)菌侵入血液引發(fā)全身炎癥反應(yīng)時(shí)，體溫可超過38.5℃。李斯特菌感染可能出現(xiàn)持續(xù)高熱，伴隨肌肉酸痛。需進(jìn)行血常規(guī)檢查，必要時(shí)使用阿莫西林克拉維酸鉀片、左氧氟沙星片等抗生素治療。
4、頭暈乏力
頻繁嘔吐和腹瀉導(dǎo)致體液大量丟失，可能引起低血容量性休克早期表現(xiàn)?；颊叱霈F(xiàn)面色蒼白、脈搏細(xì)速，嚴(yán)重時(shí)意識(shí)模糊。需立即靜脈補(bǔ)液，監(jiān)測(cè)血壓和尿量變化。
5、脫水休克
嚴(yán)重脫水導(dǎo)致有效循環(huán)血量不足，可能出現(xiàn)四肢濕冷、血壓下降等休克癥狀。嬰幼兒及老年人更易發(fā)生，需緊急搶救。治療包括快速擴(kuò)容、糾正酸中毒，必要時(shí)使用多巴胺注射液維持血壓。
預(yù)防隔夜西瓜中毒需注意切開的西瓜冷藏不超過12小時(shí)，食用前切除表面1厘米果肉。出現(xiàn)癥狀后應(yīng)保留食物樣本送檢，避免使用止瀉藥掩蓋病情。兒童及孕婦出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或高熱時(shí)，家長(zhǎng)需立即送醫(yī)。日常注意砧板刀具消毒，夏季避免購(gòu)買已切開的西瓜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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