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豆?jié){和牛奶哪個(gè)補(bǔ)鈣效果更好?

患者:女,32歲 提問于2018-08-19 23:13

病情描述:
最近在網(wǎng)上看到不喝牛奶喝豆?jié){也能補(bǔ)鈣,豆?jié){和牛奶哪個(gè)補(bǔ)鈣效果更好呢?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
100克豆?jié){中僅含鈣10毫克,而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距,人體對兩種食物鈣質(zhì)的吸收也并不相同。補(bǔ)鈣的關(guān)鍵不在于吃入鈣,而在于真正吸收鈣,讓鈣質(zhì)為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分,都是促進(jìn)人體加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收的重要營養(yǎng)素,這使得牛奶中鈣質(zhì)的吸收率達(dá)到32%以上,而豆?jié){中鈣質(zhì)的吸收率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶。因此,飲用豆?jié){實(shí)際上談不上補(bǔ)鈣。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶補(bǔ)鈣效果是比較好的,牛奶中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),其中每100克牛奶中的鈣含量在106毫克,在喝牛奶時(shí)最好選擇純牛奶。豆?jié){是用黃豆經(jīng)過加工制作而成的,其中也含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),其中的鈣質(zhì)和牛奶相比差距是比較大。
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