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魚膽會引發(fā)中毒嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
吃魚膽,會產(chǎn)生對我們的身體有害甚至引發(fā)中毒這種事情嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魚膽可能引發(fā)中毒,常見于草魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚膽,中毒癥狀輕重與攝入量相關(guān)。

1、毒素作用:

魚膽含鯉醇硫酸酯鈉及氫氰酸等毒素,直接損傷肝細(xì)胞和腎小管上皮細(xì)胞,可表現(xiàn)為惡心嘔吐、黃疸、少尿,需立即洗胃并靜脈注射葡醛內(nèi)酯保護(hù)肝臟。

2、誤食風(fēng)險:

民間偏方誤用魚膽治病導(dǎo)致中毒,常見于生吞或破潰魚膽污染魚肉,中毒后6小時內(nèi)出現(xiàn)腹痛腹瀉,需用活性炭吸附毒素并補(bǔ)液維持電解質(zhì)平衡。

3、個體差異:

兒童或肝功能異常者對魚膽毒素更敏感,少量即可引發(fā)肌酐升高,需監(jiān)測尿量變化,必要時進(jìn)行血液凈化治療。

4、并發(fā)癥

重癥中毒可導(dǎo)致急性肝衰竭或多器官功能障礙,需使用促肝細(xì)胞生長素聯(lián)合連續(xù)性腎臟替代治療。

處理活魚時徹底去除魚膽,避免膽汁污染魚肉,出現(xiàn)中毒癥狀后立即就醫(yī)不可自行催吐。

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