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燕麥比大米更營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
身邊好多朋友都叫我把大米換成燕麥,是不是燕麥比大米更加的有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
燕麥確實(shí)比大米更有營(yíng)養(yǎng),而燕麥的鈣含量最高,精白大米的7.5倍之多,大麥次之。論其維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維含量,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對(duì)預(yù)防缺鈣有益。
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