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菜怎么處理可以更好補(bǔ)鈣?

患者:男,17歲

病情描述:
兒子特別缺鈣,骨骼發(fā)育不是很好,需要長(zhǎng)期吃含鈣量高的食品,蔬菜怎么煮會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
由于消費(fèi)量大,蔬菜仍然是鈣的一個(gè)重要來(lái)源。草酸含量高的蔬菜只要在食用前用沸水燙一下,就可以除去大部分草酸,就不會(huì)影響鈣的吸收了。
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