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綠豆有降血脂的作用嗎?

患者:男,55歲

病情描述:
聽一個(gè)老中醫(yī)說吃綠豆可以降血脂,我爸爸有些血脂高,那綠豆真的有降血脂的作用嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

綠豆具有一定的輔助降血脂作用。綠豆含有膳食纖維、植物固醇、多酚類物質(zhì)等成分,可能有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。

綠豆中的膳食纖維能與腸道內(nèi)膽固醇結(jié)合,減少膽固醇吸收。植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇在腸道的吸收。綠豆多酚類物質(zhì)如黃酮、皂苷等具有抗氧化特性,可能減輕血管內(nèi)皮損傷,改善脂質(zhì)代謝紊亂。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示,綠豆提取物可降低高脂飲食誘導(dǎo)的高膽固醇血癥模型動(dòng)物的血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

食用綠豆需注意適量,過量可能引起胃腸脹氣。綠豆性寒,脾胃虛寒者應(yīng)減少食用。綠豆皮中的活性成分較高,建議帶皮食用。將綠豆與糙米、燕麥等全谷物搭配,可增強(qiáng)膳食纖維攝入效果。綠豆發(fā)芽后維生素C含量增加,更適合血脂異常人群食用。

血脂異?;颊邞?yīng)將綠豆作為膳食補(bǔ)充而非治療手段,需配合低脂飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。合并高血壓或糖尿病者需控制綠豆制品中的糖鹽添加。服用降脂藥物期間食用綠豆不影響藥效,但不可替代藥物治療。建議定期監(jiān)測(cè)血脂水平,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案。

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