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哪些患者不宜食用動物血呢?

患者:女,38歲

病情描述:
我聽說動物血很有營養(yǎng),哪些患者不宜食用動物血呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

不宜食用動物血的患者主要有缺鐵性貧血、高尿酸血癥、消化性潰瘍、肝腎功能不全者。動物血可能加重鐵蓄積、嘌呤代謝負擔或刺激胃腸黏膜。

1、缺鐵性貧血

長期過量攝入動物血可能導致鐵過載,加重肝臟負擔。建議通過醫(yī)生評估后調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),可遵醫(yī)囑使用琥珀酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、右旋糖酐鐵等補鐵藥物。

2、高尿酸血癥

動物血嘌呤含量較高,可能誘發(fā)痛風發(fā)作。需控制每日嘌呤攝入量,急性期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆、別嘌醇等降尿酸藥物。

3、消化性潰瘍

動物血質(zhì)地粗糙可能刺激潰瘍面,伴隨腹痛加重。治療需抑制胃酸分泌,可遵醫(yī)囑使用奧美拉唑、雷貝拉唑、鋁碳酸鎂等胃黏膜保護劑。

4、肝腎功能不全

代謝動物血產(chǎn)生的含氮廢物可能加重器官負擔。需限制蛋白質(zhì)攝入總量,必要時遵醫(yī)囑使用復(fù)方α-酮酸、包醛氧淀粉等特殊醫(yī)學用途配方食品。

特殊人群食用動物血前建議咨詢臨床營養(yǎng)師,同時注意選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品并充分加熱烹煮,避免生食導致寄生蟲感染風險。

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