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常吃三文魚對身體有哪些好處？

患者：男，34歲

病情描述:
我和朋友出去吃飯，最喜歡吃三文魚了，吃三文魚對身體有哪些好處？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃三文魚有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進心血管健康、改善腦功能、維護視力及抗炎抗氧化等。三文魚富含歐米伽3脂肪酸、維生素D、硒等營養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

三文魚是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，其蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高。適量攝入有助于維持肌肉組織健康，促進傷口修復，對兒童生長發(fā)育、孕婦營養(yǎng)補充及術(shù)后恢復人群尤為重要。每100克三文魚可提供約20克蛋白質(zhì)，優(yōu)于多數(shù)禽畜肉。

2、促進心血管健康

三文魚中的歐米伽3脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。長期適量食用可調(diào)節(jié)血壓，改善血管內(nèi)皮功能，降低冠心病和腦卒中風險。美國心臟協(xié)會建議每周至少食用兩次富含歐米伽3的魚類。

3、改善腦功能

三文魚所含的DHA是大腦皮層和視網(wǎng)膜的主要結(jié)構(gòu)成分，對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育、成人認知功能維護具有重要作用。研究表明，定期攝入歐米伽3脂肪酸可能延緩老年人認知衰退，降低阿爾茨海默病發(fā)病風險。

4、維護視力健康

三文魚中的DHA和維生素A共同參與視覺光信號傳導，缺乏時可能導致夜盲癥或干眼癥。其抗氧化成分還能減少藍光對視網(wǎng)膜的氧化損傷，對長期用眼人群、老年人黃斑變性預防具有積極意義。

5、抗炎抗氧化

三文魚含有的蝦青素是強效天然抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的百倍。結(jié)合硒元素協(xié)同作用，可中和自由基，減輕慢性炎癥反應，對關(guān)節(jié)炎、哮喘等炎癥性疾病患者具有輔助改善作用。

建議選擇新鮮或冷凍保存的野生三文魚，避免高溫油炸的烹飪方式以保留營養(yǎng)素。特殊人群如痛風患者需控制攝入量，對魚類過敏者應禁用。日常可將三文魚與深色蔬菜搭配食用，每周攝入量控制在200-300克為宜，同時保持飲食多樣性以確保營養(yǎng)均衡。

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