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苦瓜炒蛋的功效有哪些?

患者:女,28歲

病情描述:
我今天做了苦瓜炒蛋,那么苦瓜炒蛋的功效有哪些?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

苦瓜炒蛋具有清熱解暑、促進消化、輔助降血糖、增強免疫力等功效,適合夏季食用或血糖偏高人群適量攝入。

1、清熱解暑

苦瓜性寒,富含奎寧類物質(zhì),能幫助緩解暑熱煩渴癥狀,搭配雞蛋可中和部分寒性,適合夏季食用。

2、促進消化

苦瓜中的苦味素能刺激消化液分泌,膳食纖維有助于胃腸蠕動,與雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白結(jié)合可改善營養(yǎng)吸收。

3、輔助控糖

苦瓜含有多肽-P和皂苷等活性成分,能增強胰島素敏感性,配合雞蛋的穩(wěn)定供能作用,對血糖調(diào)節(jié)有一定幫助。

4、增強免疫

苦瓜維生素C含量較高,雞蛋提供免疫球蛋白和鋅元素,兩者協(xié)同可提升機體防御能力。

脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,血糖異常人群需注意監(jiān)測餐后血糖變化,建議搭配糙米等粗糧平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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