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吃了臭雞蛋會(huì)怎樣?

患者:男,37歲 提問(wèn)于2018-06-18 18:47

病情描述:
我準(zhǔn)備炒一個(gè)雞蛋西紅柿,把雞蛋往碗里打的時(shí)候,一個(gè)雞蛋發(fā)臭了,有一點(diǎn)點(diǎn)蛋液掉到碗里,碗里的雞蛋還能吃嗎?如果吃了臭雞蛋會(huì)怎樣?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然只有一點(diǎn)臭雞蛋掉到碗里,也建議把整碗雞蛋扔掉。臭雞蛋是由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
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