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烙餅怎么做又軟又好吃營養(yǎng)

患者:女,35歲

病情描述:
那天聽朋友說用電餅鐺做烙餅很方便,就想親自試一下,可不知怎么回事,我做出來的烙餅很硬,烙餅怎么做又軟又好吃竅門是什么?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
和面的時候加兩個雞蛋的話就會軟很多,而且味道更鮮美一些。如果烙餅的時候?qū)⑸仙w也打開加熱開關(guān),那么此時在電餅鐺里就形成了一個電烤箱的工作環(huán)境,電餅鐺自己將溫度以控制在了一個不會讓面食烤糊了的溫度,所以它一直在慢慢的烤餅,時間長了把面內(nèi)的水分全部烤沒了,從外至內(nèi)將餅烤的都慢慢的結(jié)了漂亮的黃殼,所以既硬還脆,這樣的話就不叫烙餅了,叫烘烤點心。
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