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去年的甘蔗今年還能吃嗎?

患者:男,40歲

病情描述:
我昨天收拾家里的東西??吹接袔赘ツ甓斓母收?,現(xiàn)在春天還能吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
頭一年收獲的甘蔗,到了春天可能受到真菌污染而發(fā)霉。能污染甘蔗的真菌有許多種,其中稱為節(jié)菱孢的真菌能產生3-硝基丙酸,吃了被這種真菌污染的霉變甘蔗就會發(fā)生中毒。輕者嘔吐、頭暈、視力障礙,重者四肢強直性抽搐,手呈雞爪狀,最后發(fā)生昏迷甚至死亡(多半是兒童)。有的人雖經搶救而幸免一死,但會留下后遺癥,造成終身殘疾。所以,“清明蔗毒過蛇”的民諺并非危言聳聽。
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