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春季飲食吃什么好？

患者：女，25歲

病情描述:
馬上春天了，飲食上也該有所調(diào)整了，不能整天吃熱性的食物了，春季飲食，我要吃什么比較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春季飲食可以適量吃香椿、春筍、菠菜、草莓、薺菜等時(shí)令食物，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、順應(yīng)季節(jié)變化。春季飲食需注意葷素搭配、寒溫平衡，避免過(guò)量食用生冷或燥熱食物。

一、香椿

香椿含有豐富的維生素E和揮發(fā)性芳香物質(zhì)，具有促進(jìn)食欲的作用。其嫩葉中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)含量較高，適合與雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試，避免引發(fā)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。

二、春筍

春筍膳食纖維含量突出，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解冬季積累的油膩感。其低熱量特性適合控制體重人群，但草酸含量較高，建議焯水后烹飪。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，避免引發(fā)腹脹不適。

三、菠菜

春季菠菜葉酸和鐵元素含量豐富，有助于改善春困現(xiàn)象。烹飪時(shí)建議用沸水快速焯燙去除草酸，可搭配動(dòng)物肝臟或紅肉提高鐵吸收率。腎結(jié)石患者需限制攝入量，避免加重病情。

四、草莓

草莓維生素C含量約為蘋(píng)果的7-10倍，能增強(qiáng)春季抵抗力。其含有的花青素具有抗氧化作用，適合制作水果沙拉或低糖酸奶杯。糖尿病患者需注意控制攝入量，建議在兩餐之間少量食用。

五、薺菜

薺菜富含胡蘿卜素和維生素K，有助于緩解春季眼睛干澀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有平肝明目功效，適合與豬肉搭配做餡料。野生薺菜需充分清洗，避免農(nóng)藥殘留或寄生蟲(chóng)污染。

春季飲食建議遵循多樣化原則，每日攝入12種以上食物?？稍黾佣怪破?、深海魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，搭配小米、燕麥等粗糧。注意補(bǔ)充水分，每日飲用1500-2000毫升溫水，避免含糖飲料。適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，幫助身體適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換。出現(xiàn)持續(xù)消化不良或過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。

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