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早晨吃豆?jié){油條好嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
我習慣了早上吃油條加豆?jié){,朋友說這樣吃不營養(yǎng),為什么?。?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油條是高溫油炸食品,長期食用易致癌,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。一般而言,食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且這些食物的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期使用。
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