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吃豆腐腦的時候有什么禁忌嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
在吃豆腐腦的時候要不要注意什么禁忌事項???我總怕自己會食物中毒。
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃豆腐腦的禁忌主要有高尿酸血癥患者慎食、胃腸功能較弱者避免空腹食用、過敏體質(zhì)者需警惕大豆蛋白過敏、糖尿病患者注意調(diào)味料添加量。

1、高尿酸慎食

豆腐腦含中等量嘌呤,痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)限制食用,慢性期可少量攝入,同時需配合別嘌醇、非布司他等降尿酸藥物治療。

2、避免空腹

大豆蛋白可能刺激胃酸分泌,慢性胃炎患者空腹食用易引發(fā)腹脹,建議搭配饅頭等主食減緩胃腸刺激。

3、過敏警惕

大豆蛋白是常見過敏原,過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)小劑量測試,出現(xiàn)皮疹可口服氯雷他定等抗組胺藥物緩解。

4、控糖注意

市售甜豆腐腦含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)選擇無糖版本,必要時可用阿卡波糖等降糖藥調(diào)控餐后血糖。

健康人群每日食用不超過400克為宜,搭配新鮮蔬菜水果可提高鈣質(zhì)吸收率,出現(xiàn)持續(xù)不適需及時就醫(yī)。

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