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馬肉怎么做好吃

患者:女,28歲

病情描述:
大冬天里晚上準(zhǔn)備吃馬肉,要怎么做才好吃?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
首先我們要知道馬肉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,但如果處理不好的話?cǎi)R肉吃起來(lái)就會(huì)很酸。青辣椒炒馬肉絲味道比較好。把青辣椒洗干凈,辣椒籽去掉切成絲備用,再將馬肉提前放在涼水里泡一晚上,并且在涼水里加上一百毫升的食醋,去掉馬肉的酸味。第二天,將馬肉撈起切絲,青辣椒一起放在鍋里進(jìn)行爆炒,同時(shí)放上,食鹽和蔥花,炒熟就好了。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在寒冷的冬季,是非常適合吃馬肉的。比如食用馬肉火鍋可使身體暖和,使用的材料是可促進(jìn)消化纖維質(zhì)含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨(dú)特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈來(lái)調(diào)味,如此即可將馬肉的腥味去除。馬肉宜以清水漂洗干凈,除盡血水后煮熟食用,不宜炒食。
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