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黃豆有點(diǎn)發(fā)芽可以磨豆?jié){嗎

患者:女,27歲 提問(wèn)于2020-09-14 19:29

病情描述:
黃豆有點(diǎn)發(fā)芽可以磨豆?jié){嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃豆有點(diǎn)發(fā)芽是可以磨豆?jié){的。在發(fā)芽的過(guò)程中植酸解被分解了,能促進(jìn)鈣利用吸收。而且發(fā)芽黃豆還增加了一些原本沒(méi)有的新維生素,例如維生素C及鐵等其他營(yíng)養(yǎng)。不好的就是磨出來(lái)的豆?jié){口感上沒(méi)有沒(méi)發(fā)芽的黃豆好,出漿率低。如果出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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