董兆如 副主任醫(yī)師
排骨燉綠豆在一定程度上能幫助降血壓，因其富含綠豆，具備降血壓、降血脂和減肥的功效，但考慮到排骨含有較高脂肪與膽固醇，過量食用可能對心血管健康產(chǎn)生負(fù)面影響。燉菜的烹飪方式也可能導(dǎo)致綠豆部分營養(yǎng)成分的流失。此外，加入過多的鹽、糖等調(diào)味品會削弱這道菜的健康價(jià)值。對于高血壓患者而言，更重要的是制定合理的飲食計(jì)劃，并在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整生活方式，而不僅僅是依賴排骨燉綠豆這一單一食譜。
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