胃穿孔患者需嚴格禁食牛肉等難消化食物。胃穿孔的飲食要點主要有避免堅硬食物、選擇流質飲食、少量多餐、限制刺激性食物、補充營養(yǎng)支持。

1、避免堅硬食物：

胃穿孔后消化道黏膜存在創(chuàng)面，牛肉等粗纖維肉類需要長時間胃酸分解，可能摩擦創(chuàng)面導致二次損傷。急性期應禁食所有固體食物，恢復期可逐步嘗試嫩豆腐、蒸蛋等軟爛食物。

2、選擇流質飲食：

穿孔初期需完全采用米湯、藕粉等無渣流食，這類食物無需胃部研磨即可吸收。隨著創(chuàng)面愈合，可過渡到稀粥、爛面條等半流質，但仍需避免含肉末的食物。

3、少量多餐：

每餐控制在100-150毫升液體食物，每日進食6-8次。過量的食物會增加胃酸分泌和胃內壓力，可能加重穿孔部位損傷。餐后需保持半臥位姿勢1小時。

4、限制刺激性食物：

辣椒、酒精、咖啡等會刺激胃酸過量分泌，延緩穿孔愈合?；謴推谌孕璞苊饧逭ā㈦缰剖称?，烹調方式以蒸煮為主，溫度控制在40℃以下。

5、補充營養(yǎng)支持：

在醫(yī)生指導下使用腸內營養(yǎng)制劑補充蛋白質，可選擇短肽型醫(yī)用食品?；謴秃笃诳商砑郁~肉糜、雞肝泥等低脂高蛋白食物，牛肉需術后3個月經評估后逐步嘗試。

胃穿孔患者康復期需建立規(guī)律的進食習慣，每日保證2000毫升溫水攝入以中和胃酸?？蛇M行餐后30分鐘緩步行走促進胃腸蠕動，避免彎腰或劇烈運動?；謴惋嬍硲裱t(yī)囑分階段調整，定期復查胃鏡觀察愈合情況。術后半年內需持續(xù)補充復合維生素及鐵劑，預防營養(yǎng)不良性貧血。