就肺癌患者飲食而言,維生素C對維持健康的肺組織很重要。肺癌占全球癌癥相關(guān)死亡的比例很高,估計每年有130萬新發(fā)病例;此外,肺癌患者的總生存率極低。
肺癌發(fā)病率近些年報告為每10萬人每年62.6例,死亡率為每10萬人每年50.6例。因此,肺癌的一級預(yù)防至關(guān)重要。許多研究表明,肺癌與遺傳因素相關(guān)聯(lián),包括吸煙、環(huán)境因素、飲酒、水果、蔬菜和維生素C的攝入,也可以影響肺癌的發(fā)病率。
維生素C化學(xué)結(jié)構(gòu)式
維生素C是在水果和蔬菜中最常見的抗氧化劑之一,它可以發(fā)揮預(yù)防癌癥作用。人們普遍承認(rèn),維生素C可以保護細(xì)胞免受氧化性DNA損傷,從而阻止癌變。迄今為止,已經(jīng)發(fā)表了許多流行病學(xué)研究,探索維生素C攝入與肺癌風(fēng)險之間的關(guān)系。自二十世紀(jì)七十年代以來,高劑量維生素C已經(jīng)作為癌癥患者的治療研究。
但是,這些研究的結(jié)果并不一致。就研究情況而言,近些年國內(nèi)對于維生素C抗癌的研究僅有2篇報告,歐洲也只能找到2篇,但是美國對此研究地?zé)崆闃O為高漲,高達(dá)20-30篇報告。
報告中,醫(yī)學(xué)家通過高劑量維生素C通過靜脈輸注(通過靜脈進(jìn)入血流)或口服(通過口服)給予。當(dāng)通過靜脈輸注服用時,維生素C在血液中的含量可以達(dá)到比口服相同量更高的水平。
實驗室研究表明,高劑量的維生素C不僅可以減緩生長和蔓延的肺癌,對前列腺,胰腺,肝,結(jié)腸和其它類型癌癥的細(xì)胞均起到不同程度減緩生長和蔓延效果。
一些實驗室和動物研究表明,將維生素C與抗癌治療相結(jié)合可能會有所幫助,而其他研究表明某些形式的維生素C可能會使化療效果變差。
在針對動物癌癥實驗研究中已經(jīng)表明,高劑量的維生素C處理塊腫瘤在某些生長模型胰腺癌,肝癌,前列腺癌,和卵巢癌,肉瘤,和惡性間皮瘤。
肺癌患者大劑量攝入維生素C的一些研究表明,可明顯提高肺癌患者生活質(zhì)量,以及在身體,精神和情感功能的改善,癥狀的疲勞,惡心和嘔吐,疼痛,食欲喪失。
但要注意的是,對于維生素C高劑量的理論安全量,還沒有統(tǒng)一的定論。從上世紀(jì)70年代的研究為10克/日,發(fā)展到后來的30—40克/日,到今年4月份,美國最新研究適用于100克/日,并且臨床試驗表現(xiàn)為安全可靠,但此報告宣稱僅對美國當(dāng)?shù)厥褂帽硎緸榘踩?/p>
科學(xué)的進(jìn)程是緩慢的,維生素C是否可以在攻克癌癥研究中起到?jīng)Q定性作用,現(xiàn)在還不能武斷。但大量的研究表明,維生素C對于癌癥的治療和預(yù)防都有著優(yōu)秀的表現(xiàn),所以大家在平日的生活中應(yīng)當(dāng)更多地攝取維生素C。
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