魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)其他肉類,并且有多種保健作用。魚(yú)肉中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需的維生素和微量元素,還含有多種不飽和脂肪酸,尤其是海魚(yú)中含量較高,能防止膽固醇在血管壁上的沉積,常吃魚(yú)食品,對(duì)防治心血管疾病很有好處。不飽和脂肪酸還會(huì)影響腦磷脂的形成。腦磷脂是維持大腦神經(jīng)細(xì)胞正常功能的重要物質(zhì)之一。因此青少年和老人要多吃一些,孩子們可以增強(qiáng)記憶力,提高學(xué)習(xí)效率。老年人可改善大腦功能、預(yù)防老年性癡呆。但是并非所有的人都可以吃魚(yú)
盡管對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),吃魚(yú)有益健康,但有幾種人不適合吃魚(yú)。
1.痛風(fēng):魚(yú)、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質(zhì),所以,痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦類、魚(yú)子、貝類、蟹黃等,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
2.出血性疾?。喝缪巡?。血小板減少和維生素K缺乏者,應(yīng)少吃或不吃魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì),容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
3.肝硬化晚期患者:有肝功能障礙,肝臟生成凝血因子減少,往往有出血傾向,少吃沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等,鯉魚(yú)、比目魚(yú)可適當(dāng)食用。
4.結(jié)核病病人服用異煙肼:服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
5.本身是過(guò)敏體質(zhì)的人:吃魚(yú)更要小心。
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