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姜發(fā)芽了還能吃嗎

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生姜是我們?nèi)粘I钪须x不開的食物之一,不管是炒菜還是燉湯,生姜都成為了必不可少的調(diào)味品。但是生姜放久了就會出現(xiàn)發(fā)芽的情況,直接丟掉又覺得可惜,但是吃了也怕對身體不好。那么姜發(fā)芽了還能吃嗎?

一、姜發(fā)芽了還能吃嗎
  其實生姜發(fā)芽有兩種原因,一種是生姜比較嫩,那么會有一些綠色的嫩芽,這樣的生姜吃起來非常脆,口感非常好,比較適合炒菜燉菜使用,由于這種生姜比較嫩,所以辛辣味道也不重。另一種就是生姜放的久了。這種生姜也是能吃的,只是營養(yǎng)價值有所降低,隨著時間的推移,這種長芽的生姜消耗了太多生姜內(nèi)部的營養(yǎng)以及水分,雖然能吃,但是口感真的不好。但是如果生姜出現(xiàn)了腐爛的情況,一定記住不能吃,以免導致腸胃不適,出現(xiàn)中毒的情況。
  二、如何保存生姜
  生姜的保存方法有兩種,一種是用保鮮膜或者是密封的塑料袋存放。首先把生姜包好,然后再用塑料袋裝起來,之后直接的放入冰箱的保鮮室就可以了,這樣做就是為了隔絕濕潤的空氣,讓生姜體內(nèi)的水分不蒸發(fā),這樣就能保存時間變久。另一種方法是用沙土埋起來。如果家里有土地的話,可以直接放到地里,這樣更加適合生姜的保存,如果沒有可以用花盆,需要注意的是,沙土一定要蓋過生姜,只有這樣才能讓生姜保存水分不發(fā)芽,關(guān)鍵是隨時想吃隨時拿,真的很方便。
  三、生姜的好處
  生姜具有很強的抗氧化功能,所以女性吃了有抗衰老的功效。冬季喝生姜水的話,能夠有效的預防風寒感冒。天氣炎熱沒有胃口的時候,可以用生姜開胃,不僅能夠增強食欲,還能促進腸道的吸收蠕動。
  生姜可以吃,發(fā)芽的生姜也可以吃,但是腐爛的生姜就一定不能吃。早晨可以吃生姜,晚上不可以吃生姜,寒性體質(zhì)的人可以吃生姜,熱性體質(zhì)的人不可以吃生姜。所以,吃生姜也是一門學問,不要盲目的亂吃才好。

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