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黃瓜含哪些維生素

患者:女,38歲

病情描述:
今天吃完燉豬蹄后覺得很膩,就做了涼拌黃瓜,味道很清爽,吃這種蔬菜能補(bǔ)充哪些維生素?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜含有維生素C、維生素K、維生素B5、維生素B1等營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充水分和微量營養(yǎng)素。

1、維生素C

黃瓜中維生素C含量較高,每100克約含2.8毫克,具有抗氧化作用,能幫助皮膚健康。

2、維生素K

黃瓜富含維生素K,每100克約含16.4微克,該維生素對凝血功能和骨骼健康有重要作用。

3、維生素B5

黃瓜含有維生素B5,即泛酸,參與能量代謝過程,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

4、維生素B1

黃瓜中維生素B1含量適中,即硫胺素,對碳水化合物代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能具有支持作用。

黃瓜還含有少量其他B族維生素,建議連皮食用以獲取更多膳食纖維,但對農(nóng)殘敏感人群建議去皮后食用。

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