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喝烏豆豬骨湯有利于健康嗎?

患者:女,64歲

病情描述:
奶奶得了骨質疏松病經常煲些烏豆豬骨湯喝,喝烏豆豬骨湯有利于健康嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝烏豆豬骨湯有利于健康,適量食用可補充優(yōu)質蛋白、礦物質及膳食纖維,適合氣血不足或骨質疏松人群,但需注意高尿酸血癥患者應限制食用。

一、營養(yǎng)分析

烏豆富含植物蛋白與膳食纖維,豬骨提供膠原蛋白和鈣質,兩者搭配有助于改善貧血和骨骼健康。

二、適用人群

產后女性、中老年骨質疏松者及術后恢復期患者可通過該湯品補充營養(yǎng),建議每周食用不超過3次。

三、食用禁忌

痛風或高尿酸血癥患者需控制攝入量,急性發(fā)作期應避免食用;慢性腎病患者須限制蛋白質攝入量。

四、烹飪建議

燉煮前將豬骨焯水去浮沫,搭配陳皮或山楂幫助消化,高血壓人群烹飪時減少食鹽添加。

建議搭配綠葉蔬菜同食以平衡營養(yǎng),長期飲用者需監(jiān)測血尿酸水平,出現關節(jié)腫痛應及時就醫(yī)。

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