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普通醬油和低鹽醬油有什么不同?

患者:女,32歲 提問(wèn)于2018-04-29 19:02

病情描述:
昨天去超市買醬油,看到有一種低鹽醬油,它與普通醬油有什么區(qū)別嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有區(qū)別的,普通醬油食鹽含量一般是17%~20%,相當(dāng)于每5mL醬油中就含有1g鹽。低鹽醬油中的食鹽含量有所減少,各種品牌的產(chǎn)品減少的幅度不一樣,有的低鹽醬油食鹽含量減少了50%,有的“限鹽醬油”則減少了20%。低鹽醬油中的其他顯味成分基本不變。
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