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反復(fù)加熱食物的危害有哪些?

患者:男,28歲

病情描述:
專家建議不能吃反復(fù)加熱的食物,那么都有哪些危害?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號
北京華信醫(yī)院 三級 放療科
反復(fù)加熱的食油,如多次用來油炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì),它所產(chǎn)生的油煙實(shí)際上是一種致癌物質(zhì)的高濃縮產(chǎn)物,含致癌物更多,危害性更大。
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