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土豆和白米飯哪個(gè)容易升血糖?

患者:女,38歲

病情描述:
因?yàn)橛刑悄虿。钜灼綍r(shí)都不敢吃白饅頭的,之前聽說土豆不錯(cuò)就一直吃著,朋友說著土豆比白饅頭還要高血糖,這土豆和白米飯哪個(gè)容易升血糖呢?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
兩種食物相比土豆升高血糖更慢,土豆中的淀粉含量在16%±,而饅頭中的淀粉含量則是40%,如果把土豆和米飯相比,還是吃土豆更好生血糖比較慢,同樣的淀粉攝取量吃土豆飽腹感也會比較好。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃白米飯升血糖比較快,米飯中含有非常豐富的碳水化合物和糖分,在之后有可能會造成短期內(nèi)血糖升高的癥狀。糖尿病患者在日常生活中最好不要長期吃米飯,以免影響血糖的數(shù)值,還要定時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行空腹測量血糖來判斷,在醫(yī)生的指導(dǎo)下來調(diào)整降血糖藥物。
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