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死胎蛋可以食用的嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我今天看到有個同事在吃死胎蛋,死胎蛋可以食用的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產(chǎn)生多種有毒物質,故不宜食用。
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