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魚(yú)肉跟別的肉相比有哪些優(yōu)點(diǎn)?

患者:女,28歲

病情描述:
我平時(shí)對(duì)肉其實(shí)也不挑,但是別人都說(shuō)魚(yú)肉好,跟別的肉比好在哪里呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
好的比方有很多魚(yú)肉的肌纖維比較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散,水分含量比較多,因此,肉質(zhì)比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn),但是就是刺多。
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