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為什么說蝦皮是鈣的寶庫?

患者:女,36歲

病情描述:
老公說如果身體缺鈣,就應(yīng)該多吃一些蝦皮,他說蝦皮是鈣的寶庫,為什么說蝦皮是鈣的寶庫呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蝦皮含鈣量極高,每100克干蝦皮含鈣量可達900毫克以上,是牛奶的10倍左右,且含有促進鈣吸收的鎂元素和優(yōu)質(zhì)蛋白,適合作為膳食補鈣來源。

1、鈣含量高

蝦皮鈣含量遠超常見食物,其鈣磷比例適宜,鈣質(zhì)以生物可利用形式存在,更易被人體吸收利用。

2、富含輔助因子

蝦皮含有鎂、鋅等礦物質(zhì)和維生素D前體,這些營養(yǎng)素能協(xié)同促進鈣的吸收和骨骼沉積。

3、蛋白互補

蝦皮中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸,可與谷物蛋白互補,提高整體蛋白質(zhì)利用率,間接支持骨骼健康。

4、食用便捷

蝦皮可作為調(diào)味料加入多種菜肴,通過日常飲食就能輕松補充鈣質(zhì),尤其適合乳糖不耐受人群。

建議將蝦皮浸泡去鹽后使用,搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用可進一步提升鈣吸收率,但需注意海鮮過敏者禁用。

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