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豆制品吃多了會導致尿酸高嗎?

患者:男,60歲

病情描述:
我前兩天查出尿酸高今天老婆做了一些豆制品的食物擔心吃后會引起病情加重。豆制品吃多了會導致尿酸高嗎?
共1個回答
胡乃文 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

豆制品適量食用通常不會導致尿酸高,但過量攝入可能增加高尿酸血癥風險。影響因素包括豆類嘌呤含量、個體代謝差異、基礎(chǔ)疾病及飲食結(jié)構(gòu)。

1、嘌呤含量差異

干黃豆等未加工豆類嘌呤含量較高,每100克約含150-200毫克嘌呤,但制成豆腐后因加工稀釋,嘌呤含量降至約50-70毫克/100克,屬于中等嘌呤食物。

2、代謝能力差異

約30%人群存在嘌呤代謝異常,這類人群攝入豆制品后尿酸生成量可能超過排泄能力,建議每日豆腐攝入控制在100克以內(nèi),豆?jié){不超過200毫升。

3、疾病疊加影響

腎功能不全患者尿酸排泄效率下降,合并代謝綜合征時更易出現(xiàn)尿酸蓄積,需將豆制品攝入量減半并監(jiān)測血尿酸水平。

4、飲食結(jié)構(gòu)失衡

同時大量攝入海鮮、啤酒等高嘌呤食物會協(xié)同增加尿酸負荷,建議用豆制品替代部分紅肉,保持每日嘌呤總攝入不超過300毫克。

高尿酸人群可選擇南豆腐等低嘌呤豆制品,搭配足量飲水促進排泄,若血尿酸持續(xù)超過420μmol/L需就醫(yī)評估。

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