李蕓 主任醫(yī)師
可以。小龍蝦身上的寄生蟲是不耐高溫的,只要在70攝氏度的水溫中,煮大概十分鐘左右,小龍蝦身上的大部分寄生蟲就會(huì)被殺死,而平常我們煮小龍蝦一般都是用開水,水溫達(dá)到了100攝氏度,即使小龍蝦身上的寄生蟲并不止一種,每種寄生蟲的耐高溫情況不一樣,但在經(jīng)過100攝氏度的高溫下持續(xù)水煮十分鐘左右,就會(huì)全部被殺死,因此小龍蝦煮20分鐘完全不用擔(dān)心寄生蟲的問題,可以放心食用。
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