75歲老伯，每天嚼核桃養(yǎng)腦，堅(jiān)持24個(gè)月，3個(gè)變化讓醫(yī)生連連點(diǎn)贊
關(guān)鍵詞：
75歲還能保持頭腦清醒、反應(yīng)敏捷，是不是特別讓人羨慕？最近遇到一位老伯，他的養(yǎng)腦秘訣簡(jiǎn)單到讓人難以置信——每天一把核桃，堅(jiān)持吃了整整兩年。連體檢醫(yī)生看到他的檢查報(bào)告都忍不住豎起大拇指。這小小的堅(jiān)果里，到底藏著什么神.奇力量？
一、核桃養(yǎng)腦的科學(xué)密碼
1、omega-3脂肪酸寶庫(kù)
每100克核桃含9克亞麻酸，這種必需脂肪酸是構(gòu)成腦細(xì)胞膜的重要原料。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)研究顯示，持續(xù)補(bǔ)充omega-3能使大腦灰質(zhì)密度增加。
2、天然褪黑素來(lái)源
核桃中含有調(diào)節(jié)睡眠周期的褪黑素前體。加州大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)6周食用核桃的老年人，深度睡眠時(shí)間延長(zhǎng)26分鐘。
3、多酚類物質(zhì)護(hù)盾
核桃外層的澀味來(lái)自抗氧化物質(zhì)，能中和腦內(nèi)自由基。特別有意思的是，帶衣核桃的抗氧化值是去衣核桃的15倍。
二、老伯身上的三個(gè)驚喜變化
1、記憶力明顯改善
從經(jīng)常忘關(guān)煤氣到能記住孫女生日，家屬反映最明顯的是短期記憶提升。腦部核磁顯示海馬體體積比同齡人大8%。
2、手指靈活度保持
穿針引線、寫毛筆字這些精細(xì)動(dòng)作完全沒(méi)問(wèn)題。神經(jīng)傳導(dǎo)速度測(cè)試結(jié)果相當(dāng)于65歲人群水平。
3、情緒更加穩(wěn)定
原本的急躁脾氣變得平和，抑郁自評(píng)量表分?jǐn)?shù)下降40%。這與核桃調(diào)節(jié)5-羥色胺水平的作用有關(guān)。
三、正確吃核桃的黃金法則
1、定量很重要
每天4-6顆帶衣核桃最理想，約28克。過(guò)量反而會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。
2、時(shí)間有講究
建議早餐或下午茶時(shí)間吃，避免睡前食用影響消化。搭配酸奶或水果更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
3、選材要當(dāng)心
選擇完整無(wú)霉變的核桃，聞起來(lái)有哈喇味的千萬(wàn)不能吃。冷藏保存可以延長(zhǎng)保鮮期。
四、這些人群要特別注意
1、膽囊疾病患者
核桃脂肪含量高，可能誘發(fā)膽囊收縮疼痛。建議咨詢醫(yī)生后酌情減量。
2、易過(guò)敏體質(zhì)
首次嘗試要觀察是否出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻等過(guò)敏癥狀。堅(jiān)果過(guò)敏人群要嚴(yán)格避免。
3、正在服用抗凝藥
維生素E和omega-3可能增強(qiáng)抗凝效果，需監(jiān)測(cè)凝血功能。
那位老伯現(xiàn)在成了社區(qū)里的養(yǎng)生明星，他總笑著說(shuō)："核桃就是我口袋里的腦黃金。"不過(guò)要任何養(yǎng)生方法都要因人而異。如果你也想嘗試，不妨先從小量開(kāi)始，給身體一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。畢竟養(yǎng)護(hù)大腦是場(chǎng)馬拉松，找到適合自己的節(jié)奏最重要。