老人慢性腹瀉吃什么食物 老人慢性腹瀉飲食要求細(xì)說
老人慢性腹瀉可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)緩解癥狀，適宜食物包括低纖維主食、易消化蛋白質(zhì)、低糖果蔬、發(fā)酵乳制品及適量電解質(zhì)補(bǔ)充。
1、低纖維主食：
選擇精制米面制品如白粥、軟面條等，減少腸道刺激。慢性腹瀉期間需避免全谷物、雜豆類等高纖維食物，精加工淀粉類食物能降低腸道蠕動(dòng)頻率，緩解腹瀉癥狀。烹飪時(shí)建議采用蒸煮方式，避免油炸或煎炒。
2、易消化蛋白質(zhì)：
優(yōu)先選用嫩豆腐、蛋羹、去皮禽肉等低脂高蛋白食材。魚類可選取鱈魚、鱸魚等白肉品種，采用清蒸方式保留營(yíng)養(yǎng)。每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，分4-5次少量進(jìn)食有助于減輕腸道負(fù)擔(dān)。
3、低糖果蔬：
胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜經(jīng)燉煮后更易吸收。香蕉、蘋果等低糖果蔬可補(bǔ)充鉀元素，但需去除果皮并加熱食用。避免十字花科蔬菜及高糖分水果，防止腸道產(chǎn)氣或滲透性腹瀉加重。
4、發(fā)酵乳制品：
無糖酸奶、低乳糖奶酪等含益生菌食品有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。選擇標(biāo)注活性乳酸菌含量≥1×10^6CFU/ml的產(chǎn)品，每日攝入200-300ml為宜。乳糖不耐受者應(yīng)選用經(jīng)乳酸菌分解的乳制品。
5、電解質(zhì)補(bǔ)充：
自制補(bǔ)液鹽可按照每500ml溫水加1.75g食鹽、10g葡萄糖配制。必要時(shí)服用口服補(bǔ)液鹽散，維持水電解質(zhì)平衡。腹瀉期間每排稀便后補(bǔ)充100-200ml液體，注意少量多次飲用。
老年慢性腹瀉患者需建立規(guī)律飲食制度，每日5-6餐且每餐七分飽。食物溫度保持40℃左右，避免過冷過熱刺激。長(zhǎng)期腹瀉者應(yīng)定期檢測(cè)血清蛋白、前白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，合并貧血時(shí)需增加動(dòng)物肝臟、血制品等含鐵食物。烹飪?nèi)套⒁馍旆珠_，餐具定期煮沸消毒。癥狀持續(xù)超過兩周或伴隨體重下降需及時(shí)消化科就診，排除器質(zhì)性疾病可能。
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