秋季養(yǎng)生食療 十二款食療強(qiáng)身健體
深秋，天氣會(huì)越來(lái)越冷，這個(gè)時(shí)候需要食物補(bǔ)充。那么吃什么可以補(bǔ)充身體呢？讓我們來(lái)看看這些飲食療法。
一、蜜餞雙仁
原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
制作:將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎1小時(shí)，加入核桃仁，收汁，干燥時(shí)加入蜂蜜，攪拌均勻至沸騰。
功效：補(bǔ)腎益肺，止咳平喘，潤(rùn)燥。
二、豬肉燉墨魚(yú)
原料:小墨魚(yú)(烏賊)2個(gè)，鮮瘦豬肉250克，鹽3克。
制作:將墨魚(yú)和豬肉洗凈燉熟，煮熟后加鹽。
功效：滋陰補(bǔ)陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨。
順便說(shuō)一句，我想提醒你，墨魚(yú)對(duì)女性有很大的好處。無(wú)論女性什么時(shí)候吃墨魚(yú)，她們的健康都會(huì)非常好，尤其是當(dāng)她們?cè)谠陆?jīng)和懷孕期間不想吃東西時(shí)。你可以試試墨魚(yú)，這對(duì)你的健康非常有益。
芝麻黑豆泥鰍湯
原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
制作:將黑豆和黑芝麻洗凈；泥鰍放入冷水鍋中，蓋上加熱燙傷，洗凈。干水后，將油放入鍋中，稍微煎黃，鏟掉。然后將所有材料放入鍋中，加入適量的清水。用武火煮沸后，用文火煮至黑豆煮熟，每天調(diào)味一次。
藥用價(jià)值：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。用于脫發(fā)，必須早白發(fā)，或脾氣虛弱，面色萎黃；或腎虛陽(yáng)痿、口渴、便秘；或濕盛瘡癬瘙癢等。
四、當(dāng)歸燉雞
原料：當(dāng)歸30克，子母雞1只。
制作:屠宰母雞去毛去腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先用大火煮沸，打去浮沫，然后用小火煨至爛熟。
功效：補(bǔ)血益氣，和胃止痛。
五、黃精粥
原料：黃精15～30克(或300克鮮黃精)～60克)，60克粳米，適量白糖。
制作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，與粳米煮粥，粥成后加入適量白糖即可食用。每日1劑。
功效：滋陰潤(rùn)肺，平咳祛痰。
禁忌:脾虛濕，咳嗽痰多稀白，不宜食用。
六、海米炒竹筍
原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。
制作:竹筍洗凈，用刀松開(kāi)，切成段，切成條狀，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出冷水。將油放入鍋中燒至40%熱，放入竹筍中稍微炒一下，撈出倒入干油中。鍋中留下少量底油，將竹筍、湯、鹽略燒，入味后出鍋；然后將油放入鍋中，燒至50%熱，在海米中煮入料酒，加入少許湯，加入味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻。
功效：清熱消痰，祛風(fēng)托毒。
七、油醬毛蟹
原料：4只毛蟹、洋蔥、姜片、糖、海鮮醬、湯、干淀粉、料酒、芝麻油、色拉油。
制作：
1、將蟹洗凈，切成2半，切掉爪尖和蟹臍，將蟹肚刀切成干淀粉。
2、鍋內(nèi)加油燒至80%熱，加入毛蟹油炸成型，取出瀝油備用。
3、鍋底油加熱，加入蔥、姜片，煮料酒、海鮮醬、糖、湯，加入炸蟹，一起煮30分鐘，收集濃湯，倒芝麻油。
菜肴特色：蟹殼鮮紅，口感醇厚可口。
烹飪秘訣：毛蟹刀切必須沾上干淀粉，否則會(huì)漏蟹黃。
八、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
制作：將甘蔗汁和高粱米洗凈，將甘蔗汁和高粱米放入鍋中，加入適量的水，煮成粥。
功效：補(bǔ)脾消食，清熱生津，滋陰潤(rùn)燥。適用于熱痛恢復(fù)期、體液不足引起的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便干燥等癥狀。
甘蔗本身的味道很甜。我相信每個(gè)人都吃過(guò)甘蔗。甘蔗含有大量的水，味道甘甜可口。一定有很多人喜歡吃甘蔗。在粥中加入甘蔗會(huì)使粥的味道更香。它嘗起來(lái)又甜又好吃。顏色、香氣和味道都很好。它能讓人整天精力充沛。甘蔗對(duì)人們的健康也有好處。所以早上最好喝一碗甘蔗粥。
九、白菜炒木耳
原料:娃娃菜600克，黑木耳50克。輔料:100克五花肉。調(diào)料:蔥姜5克，鹽4克，料酒5克，醬油6克，辣椒適量。
做法：
1、嬰兒蔬菜洗凈，用刀從中間垂直切開(kāi)，木耳用溫水浸泡，取根，洗凈，五花肉切成薄片，鍋里放油，小火加熱，加入胡椒炒香，取出，加入蔥姜炒香。
2、加入五花肉炒油，加入少許醬油和料酒，然后加入娃娃蔬菜，用大火炒均勻。卷心菜稍微軟一點(diǎn)，然后加入浸泡過(guò)的真菌。加鹽，用大火炒幾分鐘。
功效:黑木耳具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便等功效。卷心菜微寒甘甜，歸腸胃經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。
十、椰汁芋頭西米露
原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1、取一鍋清水，煮沸，放入西米，中火煮沸攪拌，約15分鐘至西米半透明，關(guān)火燉10分鐘，直至完全透明，過(guò)冷水，清洗粘液備用。
2、芋頭去皮，切成塊，蒸至芋頭約20分鐘至粉糯（筷子可簡(jiǎn)單通過(guò)），備用；將椰子汁倒入鍋中，加入適量水稀釋?zhuān)尤脒m量糖，煮沸，倒入芋頭和西米攪拌均勻。
功效:芋頭含有較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，具有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱止咳的功效。西米有健脾、補(bǔ)肺、化痰、美容養(yǎng)顏的功效。
十一、木瓜魚(yú)尾花生湯
原料：木瓜、花生、草魚(yú)、生姜。
做法：
1、選用半生熟木瓜，去皮、核、洗凈、切厚；花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸泡；姜去皮，洗凈切片。
2、將魚(yú)鱗刮去新鮮草魚(yú)尾，用清水洗凈，擦干水，用少許油和姜片放入鍋中，將魚(yú)煎至微黃。
3、將花生肉放入瓷磚中，加入適量的水，用火煮至水滾動(dòng)，然后用中火煮1小時(shí)，加入魚(yú)尾和木瓜，再煮1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：花生能健脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)血；木瓜具有滋養(yǎng)、消化和殺蟲(chóng)的作用。生姜可以解表、散寒、溫胃、解毒；草魚(yú)尾可以溫暖胃、平肝、祛風(fēng)、促進(jìn)血液循環(huán)。這種湯能健脾開(kāi)胃，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)面部，強(qiáng)身健體。這是一種適合秋天飲用的湯。
十二、南北杏干豬肺湯
原料:豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克(干貨)，南北杏10顆，陳皮適量，冰糖20克左右(8個(gè)蜜棗也可以改放)，鹽2湯匙。
做法：
1、白菜干浸泡(約2小時(shí))后，將藏在葉子里的沙子洗凈，切成段；南北杏、陳皮、豬瘦肉洗凈，瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管里來(lái)回灌水，擠壓水，直到豬肺變白，切成大塊，放入沸水中，取出，切成合適大小的碎片；在瓷磚鍋中加入10碗水，加入卷心菜干、陳皮、南北杏火煮沸，然后加入豬瘦肉、豬肺、冰糖，小火鍋2小時(shí)加入鹽。
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