莧菜中有極其豐富蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物等,而且還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維c,b1、b2等很多營養(yǎng)物質(zhì),可以為人體補(bǔ)充必需的營養(yǎng)物質(zhì),還可增強(qiáng)肌體體質(zhì),提高免疫力、抗病力,對(duì)肌體有很好食療及保健之用。
很多人都知道莧菜,而且也知道其中有很高的營養(yǎng)價(jià)值,在生活中也對(duì)其有深刻的體會(huì),但是對(duì)其固有的營養(yǎng)價(jià)值及成分還是很不了解的,因此了解一些這方面的知識(shí)就很重要了,那么我們就此機(jī)會(huì)一起看下,莧菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?
1、莧菜營養(yǎng)極其豐富
莧菜中有極其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及鐵等元素,還有胡蘿卜素、尼克酸、維生素c等多種營養(yǎng)成分,可以有效的增強(qiáng)肌體體質(zhì),提高身體免疫力及抵抗疾病的能力,對(duì)肌體有很好的食療、保健之用。還有莧菜有清爽、可口等特點(diǎn),在腸道中很易消化、吸收,還可以助力肌體清熱、解毒、抗菌、消炎,因此也可以預(yù)防細(xì)菌性痢疾及腸炎等疾患。
2、還可以起到明目等作用
莧菜有很高的價(jià)值,不僅可以清熱解毒還可以起到明目、利咽等作用, 莧菜本身就具有甘涼的特點(diǎn),因此可以清濕熱、清肝、解毒,還有就是涼血、散瘀等效果,對(duì)濕熱導(dǎo)致的赤白痢疾、肝火上炎出現(xiàn)的目赤、目痛、咽喉紅腫等疾患,也有一定治療作用。還有就是營養(yǎng)豐富了,食用之后可以大大增強(qiáng)身體體質(zhì)莧菜之中還富含蛋白質(zhì)及脂肪等。還有糖類、多種維生素、多種礦物質(zhì)等,所含蛋白質(zhì)就比牛奶更易充分被肌體吸收,進(jìn)而所含胡蘿卜素比茄果之類的蔬菜高大約2倍之上,可為肌體提供不錯(cuò)的營養(yǎng)物質(zhì),更利于人們強(qiáng)健體,提高免疫力,進(jìn)而有長壽菜稱謂。
上面所講的就是莧菜具有的營養(yǎng)價(jià)值,可以說涉及了很多方面,其中就有清除肌體濕熱、清肝毒及解毒等,還有就是具有涼血及散瘀等實(shí)際效果,對(duì)人們濕熱造成的痢疾及肝火大引發(fā)的目赤及目痛、咽喉腫痛等疾病都有一定治療之用??梢哉f效果很好。
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