海鮮的營養(yǎng)大都很豐富,牡蠣也不例外?!侗静菥V目》記載:牡蠣肉“多食之,能細活皮膚,補腎壯陽,并能治虛,解丹毒”,這是一種鮮美的食物,也是一種可以滋陰、補血、激發(fā)情欲、治療虛勞虛損病癥的藥物,特別適合那些陰虛、血虧、氣血不足的人食用。
我對牡蠣的最初印象,源于一篇名叫《我的叔叔于勒》的課文,里面講到作者全家有一天旅行時,見到一個酷似自己闊叔叔于勒的窮人在賣牡蠣,剛看到的時候我還不知道什么是牡蠣,后來才知道,它其實就是我們所說的“蠔”。
營養(yǎng)學也肯定了牡蠣滋補強壯的作用,它含有豐富的氨基酸、肝糖原、B族維生素、?;撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,經(jīng)常吃可以提高機體免疫力。
而鋅這種物質,對男性生殖系統(tǒng)至關重要,它可以促進激素的分泌。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病,很多時候都是因為缺乏鋅。
當然,除了呵護男性生殖系統(tǒng)以外,牡蠣中豐富的牛磺酸還有保肝利膽的作用,牡蠣同時也可以很好地補鈣,因為它的鈣、磷含量都很豐富,有利于鈣的吸收;牡蠣還含有很多食物中都沒有的維生素B12,這讓它有了活躍造血功能的功效。
這種種功效,可能讓很多人對牡蠣躍躍欲試了吧?原則上,牡蠣是可以生吃的,但可能會面臨細菌、病毒、寄生蟲等問題,所以我更建議略微烹飪過后再吃。但不管你怎么吃,一定要挑選新鮮的。
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