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喝沒有熟的豆?jié){對(duì)人體有害嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我昨天看一個(gè)養(yǎng)生節(jié)目說,喝沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的,這是為什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
因?yàn)?a href="http://z3x9u9.com/k/wct75me4k2j9la7.html" target="_blank">豆?jié){里面含有兩種有毒物質(zhì),都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。
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