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怎樣吃可以避免對(duì)肝腎功能的傷害

患者：女，32歲

病情描述:
我很喜歡吃肉，但是有人說肉吃多了會(huì)影響肝腎功能，那我怎樣吃才可以減少危害？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

避免肝腎功能損傷需從飲食控制、藥物管理、生活習(xí)慣三方面綜合干預(yù)，主要包括限制高鹽高脂飲食、避免濫用藥物、控制蛋白質(zhì)攝入量、增加水分補(bǔ)充、定期監(jiān)測(cè)指標(biāo)等措施。

1、限制高鹽高脂

每日食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，減少腌制食品、加工肉制品攝入。高脂飲食可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，避免動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚類等不飽和脂肪酸來源。腎功能受損者需額外限制磷含量高的食物如奶制品、堅(jiān)果。

2、慎用藥物

非甾體抗炎藥如布洛芬片、對(duì)乙酰氨基酚片等可能造成藥物性肝損害，抗生素如阿莫西林膠囊需經(jīng)腎臟代謝。中藥何首烏、雷公藤等具有明確肝腎毒性，使用含馬兜鈴酸成分的中成藥須嚴(yán)格遵醫(yī)囑。長(zhǎng)期用藥者應(yīng)定期檢查肝腎功能。

3、調(diào)控蛋白攝入

腎功能不全患者每日蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重0.6-0.8克，優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。肝性腦病患者需限制動(dòng)物蛋白，改用支鏈氨基酸配方營(yíng)養(yǎng)劑。急性肝炎期適當(dāng)增加植物蛋白比例，如豆腐、藜麥等易消化來源。

4、充足飲水

每日飲水量保持1500-2000毫升，可適量飲用淡綠茶、玉米須茶等利尿飲品。腎結(jié)石患者建議增加至2500毫升，分次少量飲用。肝硬化腹水期需根據(jù)尿量調(diào)整，避免過量飲水加重水腫。

5、定期監(jiān)測(cè)

40歲以上人群每年檢查肝功能、腎功能、尿常規(guī)。糖尿病患者需每3個(gè)月監(jiān)測(cè)尿微量白蛋白，高血壓患者注意血肌酐變化。長(zhǎng)期服用他汀類、免疫抑制劑等藥物者，建議每6個(gè)月進(jìn)行肝腎超聲檢查。

保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)代謝廢物排出，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤產(chǎn)生的苯并芘等致癌物。出現(xiàn)食欲減退、尿量改變、眼瞼浮腫等異常癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，慢性病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。

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