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哪些食物屬于辛辣食物呢?

患者:女,21歲

病情描述:
醫(yī)生說我不要吃辛辣的食物,請問下除了辣椒還有哪些食物屬于辛辣食物呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

辛辣食物主要包括辣椒、生姜、大蒜、花椒等常見食材,這些食物因含有揮發(fā)性成分或刺激性物質(zhì)可產(chǎn)生辛辣感。

1、辣椒

辣椒含有辣椒素,是典型辛辣食物,包括青椒、紅椒、小米椒等不同品種。

2、生姜

生姜含姜辣素,新鮮生姜與干姜均具有明顯辛辣刺激特性。

3、大蒜

大蒜中大蒜素遇空氣氧化后產(chǎn)生強(qiáng)烈辛辣氣味,生食時尤為明顯。

4、花椒

花椒含羥基甲位山椒素,麻味中帶有獨特辛辣感,常見于川菜調(diào)味。

胃腸敏感或炎癥發(fā)作期應(yīng)減少辛辣食物攝入,日常可觀察個體耐受度調(diào)整食用量。

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