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萵苣葉子能吃嗎

患者:女,25歲

病情描述:
我母親想把萵苣葉帶回家做菜,請(qǐng)問(wèn)萵苣葉子能吃嗎?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。其實(shí)葉子比莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非??上?。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
萵苣的葉子含有大量的天然葉酸,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以放心食用。萵苣里面有鈉鹽比其他蔬菜的鈉含量都要多,他可以促進(jìn)人體體內(nèi)的分泌物,排泄多余的東西出去,還有利尿,而且對(duì)于患有高血壓心臟病的人有一定的食療作用,還有有一些媽媽們因?yàn)樯眢w虛弱,母乳汁比較少,這時(shí)候就可以吃一點(diǎn)萵苣葉,這樣就不會(huì)斷斷續(xù)續(xù)的了。
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