來源:博禾知道
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吃四季豆食物中毒拉肚子可通過催吐、補液、調(diào)整飲食、藥物治療、就醫(yī)處理等方式緩解。四季豆食物中毒通常由皂苷和植物血球凝集素未完全破壞、細菌污染、個人胃腸敏感、儲存不當、烹飪時間不足等原因引起。
1、催吐
若進食未熟四季豆后2小時內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐,可飲用溫鹽水刺激咽喉催吐,減少毒素吸收。但意識不清或抽搐者禁用,嬰幼兒需由家長操作避免誤吸。催吐后需用清水漱口,觀察是否仍有腹痛腹瀉癥狀。
2、補液
腹瀉導致脫水,可口服補液鹽散補充水分電解質(zhì),每袋兌250毫升溫水少量多次飲用。家長需注意兒童排尿量,若4小時無尿或眼窩凹陷需就醫(yī)。避免飲用含糖飲料加重腹瀉,可適量喝米湯或蘋果汁。
3、調(diào)整飲食
癥狀緩解后24小時內(nèi)選擇低脂流食如米粥、面條,逐步添加蒸蘋果、山藥等易消化食物。避免奶制品、高纖維蔬菜及辛辣食物。家長應為幼兒準備研磨細膩的輔食,少量多餐減輕胃腸負擔。
4、藥物治療
嚴重腹瀉可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散吸附毒素,雙歧桿菌三聯(lián)活菌散調(diào)節(jié)菌群,諾氟沙星膠囊抗感染。兒童需在醫(yī)生指導下選用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等兒童劑型,禁止自行服用止瀉藥掩蓋病情。
5、就醫(yī)處理
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊等癥狀需立即就醫(yī),可能需靜脈補液或洗胃。就醫(yī)時攜帶剩余食物樣本便于檢測,向醫(yī)生詳細描述進食時間、加工方式及癥狀變化過程,配合完成血常規(guī)及糞便培養(yǎng)檢查。
預防四季豆中毒需確保烹飪時煮沸10分鐘以上破壞毒素,避免涼拌或急火快炒。儲存時置于陰涼處防止霉變,發(fā)芽或變色的四季豆不可食用。日常注意生熟分開處理,兒童及老年人進食前家長需確認徹底熟透。若集體就餐后多人出現(xiàn)類似癥狀,應及時上報食品安全部門。
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