枸杞最佳吃法不是泡水,而是干吃?枸杞都有啥好處?

博禾醫(yī)生
枸杞這個小東西,可真是養(yǎng)生界的"老網(wǎng)紅"了!辦公室里人手一杯枸杞水,保溫杯里飄著幾顆紅艷艷的果實(shí),仿佛喝下去就能續(xù)命。但你知道嗎?枸杞最營養(yǎng)的吃法可能被你浪費(fèi)了...
1、明目護(hù)眼的天然補(bǔ)品
枸杞富含的玉米黃質(zhì)和葉黃素,是視網(wǎng)膜的重要保護(hù)成分。每天吃一小把,相當(dāng)于給眼睛做SPA。特別適合手機(jī)人群、電腦族,能緩解長時間用眼導(dǎo)致的干澀疲勞。
2、抗氧化小能手
枸杞中的枸杞多糖是強(qiáng)效抗氧化劑,能幫助清除體內(nèi)自由基。它的抗氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍。堅(jiān)持食用能延緩細(xì)胞老化,讓皮膚狀態(tài)更年輕。
3、調(diào)節(jié)免疫的秘密武器
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),枸杞能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性,提高身體抵抗力。季節(jié)交替時每天吃10-15粒,相當(dāng)于給免疫系統(tǒng)"充電"。
1、直接干嚼最營養(yǎng)
很多人不知道,枸杞最好的吃法是直接干嚼!高溫沖泡會破壞部分活性成分。每天早晨空腹嚼10粒,吸收率比泡水高3倍。注意選擇無硫熏的優(yōu)質(zhì)枸杞,嚼起來有自然甜味。
2、搭配早餐更科學(xué)
把枸杞撒在燕麥粥、酸奶或沙拉里,既能增加甜味又營養(yǎng)。和全谷物一起食用,其中的膳食纖維能幫助枸杞多糖更好吸收。
3、低溫泡飲有講究
如果喜歡泡水,記得用60℃以下的溫水,浸泡時間不要超過20分鐘??梢源钆渚栈ɑ驔Q明子,但千萬別和綠茶同泡,茶多酚會影響枸杞營養(yǎng)吸收。
4、入菜煲湯提鮮增色
燉湯最后5分鐘撒入枸杞,能保持營養(yǎng)不流失。炒菜時和木耳、山藥等搭配,既美觀又健康。做甜湯時替代部分糖,增加自然甜度。
1、體質(zhì)燥熱人群
經(jīng)??诟缮嘣?、易上火的人要控制量,每天不超過15粒??梢源钆潲湺蚪疸y花平衡熱性。
2、血糖偏高者
雖然枸杞升糖指數(shù)不高,但含糖量約7%-8%。糖尿病患者食用要計(jì)入每日碳水總量,建議分次少量食用。
3、正在服用抗凝藥物者
枸杞可能增強(qiáng)華法林等藥物的抗凝效果,服用這類藥物的人群需咨詢醫(yī)生。
別看枸杞小小一顆,吃對了才是寶!明天下班別再只會泡水了,抓一把當(dāng)零食嚼著吃,既解饞又養(yǎng)生。記住每天20克左右的量剛好,再多可能就要流鼻血啦!
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