女人懷孕不能吃牛肉嗎?

博禾醫(yī)生
牛肉營養(yǎng)價值豐富,包括人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分,具有補(bǔ)充中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)、止渴效果,適合中氣下隱藏、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃眩暈的人食用。牛肉也是最受歡迎的肉類之一,口感好吃有嚼勁,烹飪方法也很多。那么,特殊時期的孕婦可以吃牛肉嗎?
孕婦對鐵鋅的需求是普通人的1.5倍,每100克牛腱的鐵含量為3毫克,約為妊娠期鐵建議量的10%,鋅含量為8.5毫克,約為妊娠期鋅建議量的77%,營養(yǎng)價值高于普通天然食品。
牛肉中含有大量豐富的鐵質(zhì),孕婦經(jīng)常吃可以有效預(yù)防妊娠期缺鐵性貧血。如果女性在懷孕期間缺鐵會直接影響胎兒的生長,應(yīng)及時補(bǔ)充,否則可能很難彌補(bǔ)產(chǎn)后身體的缺損。
牛肉中含有大量鋅,牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中鋅的吸收率為21%至26%,而全麥面包中鋅的吸收率僅為14%。鋅不僅有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,還有利于免疫系統(tǒng),有助于保持皮膚、骨骼和頭發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,容易對胎兒神經(jīng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。
孕婦吃牛肉可以大大滿足妊娠期對鐵和鋅的需求,前輩說的嬰兒變黑,不能說話等沒有科學(xué)依據(jù)。
研究發(fā)現(xiàn)牛肉中含有大量蛋白質(zhì)和氨基酸,這兩種物質(zhì)的構(gòu)成比豬肉更接近人體的需求,孕婦在懷孕期間可以有效地提高身體的抗病能力。
營養(yǎng)師建議孕婦從懷孕到懷孕結(jié)束,每周吃1~2次瘦牛肉,每次吃60~100克。但是,有些準(zhǔn)媽媽對牛肉味道敏感,想吐,牛肉性熱,吃得太多也會引起內(nèi)熱、腸干、便秘。此時,準(zhǔn)媽媽必須補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),均衡補(bǔ)充營養(yǎng),提高抵抗力。
牛肉對孕婦分娩后和術(shù)后補(bǔ)血有重要作用,同時也有助于孕婦盡快修復(fù)傷口組織。因此,建議孕婦從懷孕準(zhǔn)備期間開始吃牛肉,養(yǎng)成吃牛肉的習(xí)慣。
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